Пышные оладьи но кефире с персиками в сиропе

Ингредиенты:

оладьи:

мука 350 гр.,

соль 1/2 ч.л.,

сахар 2-3 ст.л.,

сода 1/2 ч.л.,

кефир 0,5 л.,

яйцо 1 шт.,

масло для фритюра.

------

персики свежие 5-6 шт.,

сахар коричневый по вкусу(50 гр.),

ликёр персиковый 2 ст.л,

листики мяты.

Как готовить:

Добрый день!

Этот рецепт выставляю по просьбе одной юной особы,

для опытных товарищей

"не открываю никакой Америки",

разве,что напоминаю о вкусных оладьях.....

В ёмкости смешиваем кефир с солью,сахаром и яйцом.

Всыпаем всю муку и соду,перемешиваем

и оставляем тесто под крышкой на 30 минут.

Хорошенько разогреваем сковороду

и вливаем до 1 см. масла.

Столовой ложкой выкладываем тесто.

Печём на среднем огне до тех пор,

пока с одной стороны не образуется румяный ободок,

переворачиваем

и печём вторую сторону до такого же "румянца".

Выкладываем оладьи на бумажные полотенца.

На сухую сковороду насыпаем сахар,

когда он начнёт растворяться,

добавляем нарезанные кубиками персики,

обжариваем-тушим вместе на сильном огне,

когда сок выпарится,добавляем ликёр

и провариваем ещё пару минут,готово!

Кладём оладушки,рядом-персики,

украшаем листиками мяты

и угощаем,всё очень просто,а как вкусно!