Вареники с чёрной смородиной и яблоками

Ингредиенты:

200 мл кефира

1 яйцо

3 ст.ложки сахара

800 г муки(примерно)

1/2 ч. ложки соды

соль по вкусу

для начинки:

2 стакана смородины

4 не крупных яблока

5-6 ст.ложек сахара

2 ст. ложки крахмала

для подачи:

сливочное масло или сметана,а так же любое не густое варенье

Как готовить:

Яйцо взбить с солью,сахаром и содой,влить кефир и всё хорошо перемешать,всыпать муку и замесить мягкое тесто(по необходимости муку добавлять,тесто не должно липнуть к рукам)Дать тесту постоять,накрыв его салфеткой.

Сделать начинку.

Яблоки вымыть и натереть на крупной тёрке,добавить смородину,сахар и крахмал,аккуратно начинку перемешать,что бы ягоды смородины были целыми.

Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепёшку. На каждую лепешку выложить начинку из смородины и яблок, защипнуть края.

В кастрюле довести воду до кипения,"забросить " вареники" и варить помешивая шумовкой,пока не всплывут,как всплывут поварить ещё минут пять.Подавать горячими со сливочным маслом или сметаной,а та же вареники вкусны и холодными с вареньем или фруктовым соусом.

P.S.Очень вкусны такие вареники с холодным молоком!