Блинчики с икрой «Курсантские»

Ингредиенты:

Для блинчиков

1. Яйца-3 шт.

2. Молоко-200 мл

3. Пахта-150 мл

4. Мука-300 мл

5. Сахар-2 чайные ложки

6. Соль

7. Сода –треть кофейной ложки

8. Лимонный сок-чайная ложка

9. Масло растительное- 3 ст.ложки

Для начинки

10. Сыр твердый-100 г

11. Сметана 10%-200 г

12. Икра красная-3 ст.ложки

13. Лук зеленый-несколько перышек(4-6 шт.)

Как готовить:

1. Напечь тонких блинчиков по вашему любимому рецепту. Ну, или воспользоваться моим.

2. Просеять муку в миску. Влить тонкой струйкой молоко и пахту, взбивая смесь миксером. Вбить яйца, добавить сахар и соль, снова взбить. Добавить соду, гашеную в лимонном соке. Взбить, подливая масло.

3. Выпечь тонкие блинчики, складывая стопочкой и накрывая полотенцем.

4. Для начинки натереть сыр на мелкой терке, добавить сметану, мелко нашинкованный зеленый лук и красную икру. Осторожно перемешать.

5. Нафаршировать блины ,свернуть трубочкой и подать со сметаной.

Блины с икрой-это очень вкусно! Это все знают! С икрой и сливочным маслом или с икрой и густой сметаной-мммм….НО- иногда ведь с икрой того…туго…И тогда на помощь приходит любимый рецепт моего старшего сына. Они так мазали блинчики, когда учились в Питерском военном институте. Когда на ораву голодных парней-баночка икры в 180 г. А у меня в этот раз своя проблема. Я снова «поймала" в магазине горбушу с икрой. Вообще-то горбуш было две, но вторая на поверку оказалась парнем. А с одной рыбки икры вышло-кот наплакал… С одной рыбки-ни туда-ни сюда, на два бутерброда- а нас четверо, на три блинчика- а нас –то четверо! Вот тут-то и пришел на выручку суровый курсантский рецепт!
Выходит много- хватает на завтрак на четверых за глаза. Вкус вполне икорный чувствуется. Короче, мало ого, что дешево и сердито, еще и довольны все. Так что-вполне может пригодится рецепт, когда ложками икра уже не полезет!