Тонкие блинчики фаршированные курицей, яблоком и моцареллой

Ингредиенты:

молоко 1,5% жирности 300 г

яйцо 1 шт.

мука 90 г

соль 0,5 ч. л.

сахар 2-3 ч. л.

растительное масло 1-2 ст. л.

соус брусничный от darbo "дикая брусника"

сметана

начинка:

отварная куриная грудка 100 г

яблоко кислое 1 шт.

моцарелла 150 г

соль

перец

Как готовить:

Половину молока взбить с яйцом, сахаром и солью.

Добавить всю муку, размешать до гладкости, затем, добавить оставшееся молоко и растительное масло. Хорошенько размешать тесто и дать отдохнуть 15 мин.

Поджарить очень тонкие блинчики.

Для начинки куриное филе, очищенное яблоко и моцареллу нарезать кубиками, посолить, поперчить.

Нафаршировать блинчики, завернув в них начинку в виде конверта.

Уложить в жаропрочную форму и запечь в духовом шкафу при 200* 10-15 мин.

Подавать горячими, со сметаной или брусничным соусом.