Блины из печени с морковной начинкой
Ингредиенты:
Печень говяжья – 500г
Яйца – 10 шт. (3 в тесто и 7 в начинку)
Молоко – 750 мл
Мука пшеничная – 250 г
Морковь - 500г
Чеснок – 2 зубчика
Сода – 0,5 чл
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло 3 ст л
Сметана для подачи (или натуральный йогурт) – 150г
Как готовить:
Печень отварить до готовности, слегка остудить и пропустить через мясорубку или пробить в блендере.
Яйца слегка взбить, добавить соль, соду, печень, молоко и муку, замесить не густое тесто.
Выпекать на чуть смазанной растительным маслом сковороде, как обычные блины.
Для начинки яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать мелким кубиком.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и пассировать в 1 ст л масла до мягкости, переложить в миску, остудить.
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать морковь, яйца и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу – начинка готова.
На каждый блинчик выкладывать по 1 ст л начинки и сворачивать конвертиком.
Подавать со сметаной или йогуртом (по желанию).
Вкусные и очень-очень сытные блинчики, даже мой муж, отличающийся отменным аппетитом, не смог осилить больше четырех штук, ну а мне и двух за глаза!