Блины из печени с морковной начинкой

Ингредиенты:

Печень говяжья – 500г

Яйца – 10 шт. (3 в тесто и 7 в начинку)

Молоко – 750 мл 

Мука пшеничная – 250 г 

Морковь - 500г 

Чеснок – 2 зубчика

Сода – 0,5 чл

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло 3 ст л 

Сметана для подачи (или натуральный йогурт) – 150г 

Как готовить:

Печень отварить до готовности, слегка остудить и пропустить через мясорубку или пробить в блендере.

Яйца слегка взбить, добавить соль, соду, печень, молоко и муку, замесить не густое тесто.

Выпекать на чуть смазанной растительным маслом сковороде, как обычные блины.

Для начинки яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать мелким кубиком.

Морковь очистить, натереть на крупной терке и пассировать в 1 ст л масла до мягкости, переложить в миску, остудить.

Чеснок пропустить через пресс.

Смешать морковь, яйца и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу – начинка готова.

На каждый блинчик выкладывать по 1 ст л начинки и сворачивать конвертиком.

Подавать со сметаной или йогуртом (по желанию).

Вкусные и очень-очень сытные блинчики, даже мой муж, отличающийся отменным аппетитом, не смог осилить больше четырех штук, ну а мне и двух за глаза!