Панкейки

Ингредиенты:

Необходимо

500 мл кефира

1 - 2 яйца

4 ст л растительного масла

2 стакана (400 мл) муки

0,5 ч л соды

1 ч л с горкой разрыхлителя

2-3 ст л сахара

щепотка соли

Как готовить:

- Смешать все сухие ингредиенты

- в кефире размешать яйцо, добавить масло

- в кефир добавить сухую смесь и аккуратно перемешать (замешивать сильно не надо, чтобы блины не вышли резиновыми, мука все равно разойдется)

Тесто получится довольно густым и неоднородным (воздушным)

- разогреть небольшую сковороду, смазать первый раз маслом, затем смазывать не надо

- выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой (если сковорода большая, то выложить только в центре)

- жарим на среднем огне под крышкой

- когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки