Картофельные блины

Ингредиенты:

картофель 400 гр

яйцо 2 шт.

кефир 250 мл

мука 5 ст.л. (с горкой)

сыр твёрдый 80 гр

лук репчатый 1 шт.

соль 1 щепотка

растительное масло для жарки

Как готовить:

Сырой картофель натереть на крупной тёрке, добавить яйца и мелко рубленный лук. Всё хорошо перемешать. Затем добавить кефир, тёртый сыр, соль и всё перемешать. Добавить просеянную муку и перемешать. Картофельное тесто для блинов готово. Жарить картофельные блины на сковороде с растительным маслом с двух сторон (на небольшом огне).