Пирог из блинчиков с картошкой

Ингредиенты:

8-10 готовых блинчиков

картофельное пюре - 1 стакан (или немного больше)

лук репчатый - 1 шт.

яйцо отварное - 1-2 шт.

укроп

растительное масло

Для заливки:

1 ст.л. сметаны

2-3 ст.л. кефира

1 ст.л. муки

1 яйцо

щепотка соли

Как готовить:

Лук порезать и обжарить на растительном масле.

Укроп измельчить.

Смешать пюре, зелень и лук, добавить порубленное вареное яйцо, все перемешать.

На каждый блинчик положить начинку (примерно столовую ложку), свернуть трубочкой и приплюснуть немножко.

Взбить все ингредиенты для "заливки".

Форму для запекания смазать маслом, выложить в один слой половину блинчиков, сверху вылить половину заливки, далее опять блинчики и снова заливка. Можно присыпать тертым сыром по желанию.

Выпекать минут 25 при 180С или пока не подрумянится верх.