Блины с начинкой из субпродуктов и риса

Ингредиенты:

Для блинов:

Кефир- 1 литр

Масло подсолнечное микс с оливковым «Идеал»-4 столовые ложки в тесто.

Яйцо куриное-2 шт.

Мука пшеничная -350 грамм.

Мука рисовая-100 грамм

Отруби- 3 столовые ложки.

Вода ( кипяток)-1 стакан.

Сода -1 чайная ложка.

Соль щепотка.

Сахар- 2 столовые ложки.

Масло «Идеал» для смазывания сковороды.

Для начинки:

Субпродукты ( у меня гусиная печень, сердце и желудочки)-250 грамм

Рис – 0.5 стакана.

Лук репчатый-1 шт.

Масло подсолнечное микс с оливковым «Идеал» для жарки лука.

Огурец- сколько уйдет.

Соль по вкусу.

Как готовить:

1. Блины я готовлю следующим способом. Взбиваю при помощи миксера кефир, масло, соль сахар, яйца. Далее добавляю просеянную муку пшеничную, рисовую, и отруби. Еще раз хорошо взбиваю миксером. Получается очень густое тесто.

2. Далее беру стакан кипятка, в нем развожу 1 чайную ложку соды, включаю миксер, и резко вливаю кипяток в тесто и хорошо перемешиваю миксером. Получается самое мое любимое тесто на блины.

3. При помощи силиконовой кисточки смазываю сковороду подсолнечным маслом и выпекаю блины, каждый раз промазывая сковороду маслом. Получается достаточно большая гора блинов. Точное количество сказать не могу, так как кто-нибудь парочку, другую утащит с тарелки. У меня из указанного количества начинки вышло 12 блинов.

4. Начинка: необходимо сварить до полной готовности рис и субпродукты, отдельно в подсоленной воде.

5. На подсолнечном масле обжарить репчатый лук порезанный кубиками.

6. Субпродукты измельчит при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

7. Рис , лук, молотые субпродукты соединить, хорошо перемешать

8. На блины выложить начинку, и кусочек огурца, свернуть блин.

9. Получаются очень сытные и вкусные блинчики.