Блинные рулетики с печенью

Ингредиенты:

Для блинов:

2 ст кефира

2 яйца

1 ст муки

0,5 чл соли

0,5 ст л сахара

1 ст л подсолнечного масла «ИДЕАЛ»

Стакан – 250 мл

Для начинки:

600 г говяжьей печени

2 моркови

3 луковицы

100 г сливочного масла

100 г плавленого сыра

Соль и перец по вкусу

Рафинированное растительное масло «ИДЕАЛ» для жарки

Как готовить:

Печень и морковь крупно нарезать, добавить 1 луковицу, залить кипятком и варить до готовности.

Луковицу выбросить, морковь и печенку пропустить через мясорубку.

Добавить сливочное масло, сыр, посолить и поперчить по вкусу.

Еще раз пропустить через мясорубку.

Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить к печенке, перемешать.

Соединить ингредиенты для блинчиков и замесить тесто.

Разогреть сковородку с подсолнечным маслом и жарить блинчики с двух сторон, обычным способом.

Каждый блинчик смазать 1 ст л паштета с одной стороны и свернуть рулетиком.

Поместить рулетики на 1 час в холодильник.