Шоколадные блины с шоколадно-апельсиновым соусом

Ингредиенты:

Молоко-250мл

Шоколад темный-200г

Яйца -3шт

Сахар-50г

Масло раст.-50мл+масло для жарки

Какао-порошок-1ст.л

Мука-150г

Соль-щеп.

Апельсин-2шт

Цедра апельсина

Масло сливочное-30г

Как готовить:

Молоко доведите до кипения и снимите с огня .Положите поломанный шоколад ,тщательно перемешайте и остудите.

Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром.

Белки взбейте с солью до плотной пены.

Влейте к желткам растительное масло и молоко. Перемешайте , затем аккуратно добавьте муку и какао-порошок. Перемешайте до однородности. Постепенно введите белки.

Из подготовленного теста испеките блинчики на сковороде ,смазанной маслом.

Для соуса сливочное масло и шоколад нагревайте на слабом огне,помешивая до однородности.

Добавьте апельсиновый сок и цедру 1го апельсина.

Положите очищенную от пленок и косточек измельченную мякоть апельсина. Варите ,периодически помешивая,до загустения.

Подавайте блинчики,полив соусом.

Шоколадные блины с шоколадно-апельсиновым соусом. Аромат - шоколадный. Но к нему примешивается тонкая цитрусовая нотка. На вкус соус сладкий, но с кисловатым оттенком.