Котенок в ботинке (с пошаговыми фото)

Ингредиенты:

500 г сахара

8 яиц

4 желтка

250 г муки

50 г крахмала

500 мл молока

200 мл воды

3 г ванилина

350 г сливочного масла

250 г творога

100 мл жирных сливок

1-2 ст.л. сахарной пудры

1 банан

1 консервированный персик

7-10 ягод клубники

1-2 кружочка консервированного ананаса

30 мл коньяка (ликера, крепленого вина)

красители, шоколад или какао

Как готовить:

Взбить 8 яиц с 200 г сахара, добавить немного воды или молока, 200 г муки, перемешать. Выпечь два тонких коржа (размером с противень) при температуре 200-220 градусов (по Цельсию). Остудить, вырезать заготовки-"подошвы" и "нос" будущего ботинка.

Вскипятить 400 мл молока с 200 г сахара, влить смесь из желтков, 100 мл молока, 50 г муки и 50 г крахмала. Постоянно помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин и сливочное масло, взбить.

Сварить сироп из 200 мл воды и 100 г сахара, остудить, добавить коньяк.

Взбить творог до кремообразного состояния, добавить половину заварного крема, перемешать. Взбить сливки с сахарной пудрой. Фрукты нарезать кусочками.

Пропитать коржи-подошвы сиропом, прослоить творожным кремом и фруктами, сложить друг на друга. Убрать конструкцию в морозилку на 1-3 часа. Подмороженный ботинок обровнять при помощи тонкого острого ножа, нагретого в кипятке, придать нужную форму.

Измельчить обрезки бисквита и ботинка, смешать с оставшимся творожным кремом до получения однородной пластичной массы. Из этой массы вылепить голову, лапы и хвост котенка.

Оставшийся заварной крем подкрасить в приятные Вашему взору цвета. Ботинок покрыть цветным кремом, разровнять, нарисовать подошву, швы и прочие прибамбасы.

Расположить детали котенка на ботинке. При помощи цветного крема и шоколада (или крема с какао) нарисовать глаза, носик и ушки. Покрыть всю поверхность котенка "шерстью" из взбитых сливок при помощи корнетика или насадки "тонкая трубочка". Дорисовать усики, реснички, когти и шнурки.

На кухне есть такой странный закон - "Если не хватает, то обязательно останется". Во всяком случае у меня, у моих друзей и коллег это работает. Так что крем у меня остается постоянно.
Если у Вас некому доедать остатки крема, срочно обзаведитесь семьей. ))