![Торт](/uploads/posts/desertydrugie/ec1theukoy.jpg)
Торт "Цветы для мамы"
![Торт](/uploads/posts/desertydrugie/ec1theukoy.jpg)
Ингредиенты:
Мед — 1 ст. л.
Яйца — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 70 г
Мука — 2 стак.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сода
Яйца (для крема) — 4 шт
Сахар (для крема) — 2 стак.
Молоко (для крема) — 3,5 стак.
Мука (для крема) — 3 ст. л.
Сливочное масло (для крема) — 30 г
Ванильный сахар (для крема) — 0,5 пакет.
Яйца (для мусса) — 4 шт
Сахар (для мусса) — 250 г
Сливки жирные (для мусса) — 300 г
Желатин (для мусса) — 3,5 ч. л.
Ванилин (для мусса)
Бананы
Апельсин
Как готовить:
Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин. , постоянно помешивая, затем всыпать муку и , размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.
КРЕМ
Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами. Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и , вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком. Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.
Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины. И готовим ванильный мусс.
ВАНИЛЬНЫЙ МУСС
1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.
2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.
3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.
Этим муссом покрываем торт. Когда мусс застынет украшаем торт.
Вот и все.
Этот тортик я испекла для своей мамочки к празднику. Он получился красивым и очень вкусным!!! Предлагаю Вам рецепт этого торта.
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/sxoirovlah.jpg)
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/pnr06e8yxt.jpg)
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/jn4kkois82.jpg)
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/6g91024qaux.jpg)
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/iiad8xoohf.jpg)
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/wqyd5bn67t.jpg)
![Торт "цветы для мамы"](/uploads/posts/desertydrugie/20mf1y97t2.jpg)