Шоколадные маффины с клубничным кремом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 1,25 стакана

Сахар - 0, 75 стакана

Масло растительное - 0,5 стакана

Кефир - 0,5 стакана

Яйца - 1 шт.

Какао порошок - 0,25 стакана

Сода пищевая - 0,5 ч. ложки

Ванилин

Щепотка соли

Крем:

Клубника протертая в пюре - 3 ст. ложки

Масло сливочное - 180 г

Молоко сгущенное с сахаром - 3 ст. ложки

Ванилин

Несколько штук ягод клубники для украшения.

Как готовить:

В миску просеять муку, соль, какао и соду. Перемешать.

Взбить яйцо с сахаром, добавить растительное масло, взбить.

Постепенно добавить кефир, чередуя с мучной смесью.

Добавить ванилин, хорошо перемешать.

В силиконовые формочки вставить бумажные стаканчики и наполнить их тестом.

Выпекать при 190* С около 25 - 30 минут.

Охладить.

Приготовление клубничного крема:

Сливочное масло комнатной температуры поместить в чашу миксера, взбивать, постепенно добавляя сгущенное молоко, до однородного состояния.

Продолжая взбивать, добавить клубничное пюре, ванилин и взбить до однородности.

Крем поставить в холодильник на короткое время , чтобы он загустел до определенной степени.

С помощью кондитерского шприца нанести крем на маффины и украсить ягодами клубники.