Гурьевская каша

Ингредиенты:

сливки 22% - 250мл

сливки 33% - 100мл

манная крупа - 60г

грецкие орехи - 15г

курага, чернослив, изюм - 50г

абрикос - 1 шт.

груша - долька

малиновый конфитюр - 50г

ягоды малины и мята - для украшения

сахар, соль, корица - по вкусу.

масло сливочное - 20г

Как готовить:

22-процентные сливки влить в кастрюлю, посолить по вкусу, добавить сахар, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манку, Помешивать, пока каша не загустеет.

Духовку разогреть до 230 градусов. Жирные сливки вылить в широкую жаропрочню форму, поставить в духовку. Снимать пенки по мере их образования.

Грецкие орехи слегка обжарить, истолочь в ступке.

Чернослив и курагу помыть, если требуется замочить в горячей воде на 5-10 минут, порезать.

Фрукты (абрикос и грушу можно заменить другими), помыть и порезать кубиком.

Начинаем собирать кашу.

Взять жаропрочную посуду (чугунок или горшочек, можно порционные).

Вниз выложить часть манки, посыпать толчеными орехами, затем сухофрукты, груши и абрикос, затем малиновый джем и часть пенок.

Сверху выложить оставшуюся манку, пенки, посыпать коричневым сахаром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 20 минут.

Готовую кашу украсить свежими ягодами и листиком мяты.

и кого-то еще.