Торт Шоколад и Сливки

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

100 гр.миндальной муки

200 мл.сливок 35%

200 гр.шоколада (70%)

2 яйца

Для шоколадного ганаша:

130 гр.сливок

15 гр.сахара

50 гр.сливочного масла

100 гр.шоколада (70%)

1 стручок ванили

Для мусса Сабайон:

330 гр.сливок 35%

160 гр.шоколада (70%)

70 гр.яичных желтков

50 гр.сахара

+70гр.сливок 35%

Для украшения:

200 гр.сливок 35%

+70гр.сахарной пудры

Миндаль измельченный

Как готовить:

см.пошаговыг фото

Торт готовлю в первый раз. Получилось очень вкусно и шоколадно. Готовила маме на день рождение. Правда процесс трудоемкий, но это того стоит, поверьте