Шоколадный пирог « Аромат страсти» для взрослых шокоголиков

Ингредиенты:

1. Шоколад горький- 2 плитки по 100 г (или вторая молочная)

2. Яйца-4 шт. средние

3. Сахар- 3 ст.ложки

4. Какако-порошок- 4 ст.ложки

5. Мука- 1 ст.ложка

6. Крахмал кукурузный (не картофельный!)-2 ст.ложки

7. Сливки 20%-4 ст.ложки

8. Разрыхлитель- 1/2 чайной ложки

9. Имбирь- кусочек с крупный фундук

10. Апельсин- 1 шт средний

11. Горький апельсиновый ликер- 2 ст.ложки

12. мультиварка Vitek - VT-4211W -непременно!

Как готовить:

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.

1. Тщательно просеять пару раз в миску смесь сухих компонентов вместе с разрыхлителем.

2. Натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек имбиря.

3. Шоколад (1шт.) залить сливками и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чуть остудить.

4. Яйца взбить с сахаром в стойкую крем-пену.

5. В миску с сухой смесью выложить треть яичной пены и , аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад. Легко вымешать.

6. Оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме Выпечка ровно час. Дать постоять в режиме Сохранения температуры минут 5. Открыть крышку и дать слегка остыть.

7. Выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять минут 7.

8. Вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.

9. Растопить в микро две трети поломанного шоколада(вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымешать. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде с полчаса, хотя лучше бы на ночь …Но время уже поджимает..

10. Подавать с шариком ванильного мороженого и кофе с коньяком.

А вот и я! А вот и я!!! Скучали? Я -так очень даже! Столько дней без любимого сайта! Времени особо не было –но я спешила как могла!!!! Утром я вернулась- и вечером вся уже тут!!!!!!
Я мечтала об этом пироге всю свою поездку, потому что очень хотела испечь его в дорогу- в Маньчжурию от нас ехать 8-9 часов и пирог вполне бы скрасил путь…Но сил и времени не хватило…А аромат его мне просто приснился…
НУ- я вернулась, конкурс в разгаре- так в чем же дело? Подумаешь -почти двое суток не спать и все такое! Разве это остановит бешеную кулинарку??? ДА никогда!!! я его таки испекла!!!!!!!!
Очень шоколадный, до дрожи ноздрей! Аромат сногсшибательный! Шоколад и имбирь, апельсин и ликер….мммммммммм!!!!!!!! Нежная структура пирога, сочный, пропитанный нежный бисквит, мягкая ароматная глазурь!!!!!! Подавать обязательно с мороженным- пирог не слишком сладкий – и обязательно с крепким кофе с коньяком!!! Тогда богатство вкуса и бархатистость структуры этого пирога раскроются во всей красе!!!!! И вечер запомнится надолго!!!!!