Домашний чаудер от моей американской мамы

Ингредиенты:

Луковица – 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Бекон – 5 полосок

Оливковое масло – 1 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Филе форели или семги – 300- 350г

Вода для рыбного бульона

Молоко – 200мл

Картофель – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 1 маленькая баночка

Соль, табаско, рыбный соус, перец - по вкусу

Как готовить:

Сварите рыбу. Извлеките рыбу и аккуратно разделите ее на небольшие кусочки. Бульон процедите и отварите в нем нарезанный средним кубиком картофель до готовности.

Очистите лук, картофель и морковь. Порежьте лук, сельдерей и морковь мелким кубиком (по размеру не больше зерен кукурузы). Нарежьте полоски бекона кубиком.

На оливковом масле слегка поджарьте бекон, добавьте подготовленные лук, морковь и сельдерей и пассируйте, помешивая, до золотистого цвета. За 1 минуту до готовности добавьте муку и перемешайте.

Подогрейте в отдельной кастрюльке молоко.

Добавьте к бульону с картофелем рыбу, подготовленные овощи, консервированную кукурузу, а затем влейте теплое молоко и перемешайте. Приправьте специями, ориентируясь на свой вкус. Выключайте сразу после закипания.

Впервые я оказалась в Америке в далеком 2001 году. Тогда меня принимала чудесная семья в штате Нью-Йорк. Для меня, неискушенной девушки из провинции, тогда было очень много открытий и незабываемых впечатлений.