Щи из Щавеля любимые

Ингредиенты:

Бедро индейки на сахарной косточке.

3 литра воды.

4 пучка свежего щавеля.

5-6 картофелин (в зависимости от их размера).

5 яиц.

2 моркови,

2 луковицы.

1 лимон.

соль, перец, оливковое масло.

Как готовить:

Варим бульон из индейки с целой морковью и луковицей примерно час. Не солим.

Достаем мясо, луковицу и морковь. Овощи выкидываем...

Пока мясо остужается, чистим и режем соломкой картофель. Помещаем в бульон и варим на маленьком огне.

Как следует промываем щавель, срезаем ножки и мелко режем...добавляем в бульон...варим...

Чистим морковь и лук, морковь трём на крупной тёрке, а луковицу мелко режем.

Варим яйца вкрутую...заливаем холодной водой...

Обжариваем на оливковом масле лук и морковь...режем мясо индейки и добавляем вместе с зажаркой в суп.

Солим, перчим, добавляем сок половины лимона...всё готово...но не выключаем...

Чистим и режем яички и в суп...ждём...закипело...выключаем огонь. ГОТОВО!