Крем Суп с Осьминогами и Креветками

Ингредиенты:

Осьминог отваренный 400гр.!

Креветки крупные 400гр.!

Сливочное масло 50гр.!

Лук репчатый 200гр.!

Бекон выжаренный 50гр.!

Мука 2ст.л.!

Морковь 100гр.!

Сельдерей 100гр.!

Картофель 600гр.!

Куриный бульон 600мл.!

Сливки жирные 400мл.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Соль по вкусу!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Чеснок 2 зубка!

Как готовить:

Берём отваренную щупальцу крупного осьминога и нарезаем тонкими пластинками, примерно 1 - 2мм.!

Так-же чистим крупные креветки и удаляем кишку!

Мелко режем лук, морковь, сельдерей,чеснок, крупнее режем картофель, рубим кинзу!

Прогреваем сковороду со сливочным маслом, обжариваем лук до мягкости, добавляем бекон и готовим пару минут!

Насыпаем в сковороду муку и готовим помешивая ещё 1 - 2 минуты. Снимаем с огня и перекладываем всё это в кастрюлю!

Наливаем в кастрюлю бульон и ставим на огонь, добавляем морковь, сельдерей, картофель!

Готовим до почти готовности картофеля, за-тем наливаем сливки и добавляем осьминогов с креветками, так-же перчим и солим!

Как закипит готовим 2 минуты и снимаем кастрюлю с огня, перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 10 постоять, после-чего подаём крем суп на стол ! ! !