Острый овощной суп с камбалой

Ингредиенты:

Камбала - около 1 кг

Перец красный сладкий - 1 шт

Картофель - 3 шт

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 1 зуб.

Лимон - 1/2 шт (сок)

Кумин, корица, соль - по вкусу

Кинза пополам с другой зеленью (петрушка или укроп) - 1/2 пучка

Острый перец - 1 стручок (или по вкусу), я заменила на 1/2 сушеного перчика

Оливковое масло - 1,5 ст.л.

Как готовить:

Лук нарезать полу-кольцами, пассировать до мягкости на оливковом масле, около 5 минут (прямо в кастрюле, в которой будем готовить суп).

Перец нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить и добавить к луку, готовить 3 минуты.

Влить 1 литр воды, положить картофель и специи, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить примерно 10 минут (или до почти полной готовности картофеля).

Помидоры надрезать крест на крест, залить кипятком, оставить на несколько минут, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.

Зелень измельчить.

Камбалу нарезать небольшими кусочками.

Опустить в кастрюлю помидоры, лимонный сок, острый перец, рыбу и зелень, и готовить еще 5-7 минут.