Крем Суп для Придворных Дам и всякой Челяди
Ингредиенты:
Ноги королевского краба 1кг.!
Сливочное масло 50гр.!
Лук репчатый 200гр.!
Бекон выжаренный 100гр.!
Мука 2ст.л.!
Картофель 600гр.!
Сельдерей 100гр.!
Куриный бульон 1 литр!
Сливки жирные 200мл.!
Чёрный перец 1/2ч.л.!
Красный перец 1/4ч.л.!
Сыр пармезан 50гр.!
Сухари панировочные 50гр.!
Соль по вкусу!
Как готовить:
Берём симпатичные, крупные и упитанные ноги её величества, с помощью ножниц разрезаем, чистим и достаём мясо!
Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук с беконом до мягкости!
Добавляем порезанные картофель с сельдереем, жарим помешивая пару минут и насыпаем муку, продолжаем ещё жарить пару минут и наливаем куриный бульон!
Как закипит уменьшаем огонь и готовим до полу-готовности картофеля, после-чего наливаем сливки!
Так-же не забываем посыпать чёрным перцем, красным перцем и посолить, продолжаем готовить примерно 2 - 3 минуты или до загустевания!
За-тем снимаем с огня и перекладываем всё в формы для запекания, раскладываем по формам мясо королевского краба, посыпаем сыром пармезан с сухарями!
Ставим формы с ножками её величества в заранее прогретую духовку, при температуре 200 градусов на 10 - 15 минут!
Далее: Достаём формы с крем супом из духовки, даём минут 10 постоять и подаём на стол!