Суп с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

Рыбное филе – 150 гр.

Батон – 2 кусочка

Молоко – 120 мл.

Яичный белок - 1

Лук репчатый (в рыбный фарш – 0,5 шт.; в суп – 0,5 шт.) -1 шт.

Болгарский перец – 0,5 шт.

Морковь – 1 шт.

Рис длиннозерный – 2 ст.л.

Картофель – 2 шт.

Соевый соус ТМ «Kikkoman» – 2 ст.л.

Вода - 1 л.

Растительное масло (для обжаривания овощей).

Как готовить:

Батон размочить в молоке и отжать. Рыбное филе (у меня филе минтая) ,батон и лук, пропустить через мясорубку, добавить яичный белок и хорошо перемешать. Если фарш получился жидковатым, то нужно добавить немного панировочных сухарей.

Из фарша сформировать шарики по размеру чуть меньше, чем грецкий орех.

Рис промыть.

Репчатый лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать.

В сковороду налить немного растительного масла, слегка обжарить лук, затем добавить морковь, болгарский перец и обжарить.

Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить рис и варить 5 минут, затем добавить картофель, овощи и варить 10 минут.

Затем добавить соевый соус, соль и перемешать.

Добавить рыбные фрикадельки и варить ещё 5 - 7 минут.

При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.