Бульон куриный с сюрпризом

Ингредиенты:

Курица желательно домашняя ,

куриные потроха,

тесто на пельмени,

мука,

1 яйцо,

перец ,

лавровый лист,

соль.

Как готовить:

Курицу поставить варить,вначале большой огонь, снять пену затем на медленный, бросить луковицу,морковь,перец горошек в конце варки добавить лавровый лист.

Бульон должен быть прозрачным.Пока варится бульон перемалываем куриные потроха-печень,пупок.,сердце,добавляем специи по-вкусу,молотый лук.

Из теста для пельменей вырезаем стаканом лепешки ,начиняем их фаршем,если фарш слишком жидкий добавляем немного манной крупы.Собираем в виде платочка в узелок завязанного. Варим отдельно.

Смазываем сливочным маслом,посыпаем зеленью .Подаем с куриным бульоном.Так как узелков будет немного я готовлю как дополнительный вариант лапшу домашнюю.

1 яйцо + 1 столовая ложка воды,соль,муки. столько,чтобы было очень крутое тесто.

Раскатать очень тонкий корж, дать ему немного подсохнуть (минут 20) свернуть в рулет и нарезать соломкой. Отварить в воде подсоленной с 1 ложкой растительного масла. Насыпать в тарелку глубокую лапшу и залить ее куриным бульоном ,посыпать зеленью.

Возни много , но поверьте блюдо того стоит.И Ваши родные,особенно в выходной,будут Вам благодарны.Приятного аппетита.