Fat Free Soup (от Любови Толкалиной)

Ингредиенты:

На кастрюлю объемом 3 л.

1/2 куриной грудки

3-4 средних картофелины

1 луковица

1 небольшая морковь

1 крупный помидор

450 гр. цветной капусты

1 ч.л. горчицы

1 ч.л. хрена

3 зубчика чеснока

зелень, соль, перец по вкусу

Как готовить:

В 3-х литровую кастрюлю налить воды

У грудки отделить мясо от кости и порезать на кубики

В воду положить мясо, дать закипеть, огонь сделать потише, посолить, снимать пенку, пока она не исчезнет.

К курице по-очереди добавлять по одному овощу (дать супу с каждым вновь добавленным компонентом закипеть):

Картофель, порезанный на небольшие кубики или брусочки

Лук мелко порезанный

Морковь тертую на крупной терке

Мелко порезанный помидор

Соцветия цветной капусты, порезанные на 2-4 кусочка

Посолить

За 3-5 мин. до конца варки добавить горчицу, хрен и давленные зубчики чеснока

Через 3-4 мин. кипения выключить.

Добавить зелень (измельчен. петрушку, укропчик)за минуту до готовности.

Супчик готов!

Кушайте на здоровье!

Супчик получается очень легкий за счет того, что все компоненты в нем вареные и нет ни капли жира. А хренок, горчичка и чесночок придают ему пикантную остринку.