Куриный супчик с манными клецками и стручковой фасолью

Ингредиенты:

Для супа (на 2 л воды):

курицы

1 морковь

1 луковица

2-3 картошины

250 г фасоли

чабрец

2-3 ст.л. сливочного масла

Соль, перец по вкусу

Зелень

Для манных клецек:

2 яйца

1 ст.л мягкого сливочного масла

Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Примерно 9-10 ст.л. манной крупы

Как готовить:

Сварить куриный бульон. Слегка поджарить мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь с небольшим количеством сливочного масла. Картошку почистить, нарезать соломкой. Овощи сложить в бульон и варить до готовности.

Готовую курицу вынуть из бульона и отделить от костей, мясо вернуть в бульон.

Пока варится бульон, займемся клецками. Смешать яйца со сливочным маслом и специями. Постепенно добавляем манную крупу и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. При помощи двух чайных ложек (периодически смачивая их в воде), формируем небольшие клецки.

Опустить клецки в бульон и варить еще минут 5-7. Имейте в виду, что клецки увеличиваются в размере.

Фасоль помыть, обрезать хвостики, порезать на небольшие кусочки.

В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло подготовленную фасоль слегка обжарить, слегка посолив, поперчив и приправить чабрецом. Готовый суп разлить по тарелкам, фасоль добавить прямо в тарелку. Посыпать нарезанной зеленью.

Чабрец традиционно используется при приготовлении блюд с фасолью, в Германии эту траву так и называют фасолевой травой Bohnenkraut).