Довга

Ингредиенты:

гатыг-10л(домашняя)можно кефир 3,2%

зелен-по пучку с каждого

яйцо-2шт

рис-100гр

соль -по вкусу

мята-1пучок(можно и сухой)

мука-1ст.л

Как готовить:

зелен нарезать.гатыг и рис вылить в большую и глубокую кастрюлю .в миске перемешать и взбить муку яйцо + 1ст гатыг до однородности (я взбивала блендером ).эту смесь вылить в кост-лю к остальным.хорошо перемешать до однородности .варить на среднем огне до кипения не переставая перемешивать.остановитесь даже на минутку все свернется.перемешивать только деревянной ложкой(перемешивать надо до готовности и после пока не остынет) .проверить готовность риса .убавить огонь и добавить зелен перемешать варить 5-6мин убрать с огня добавить мяту.перемешивать пока не остынет .приятного вам аппетита .

если у вас довга свернется :-на 1 стакан майонеза добавить малыми порциями(без комочков) пол стакана кипяченной холодной воды довести до однородности.подождать пока довга остынет и
эту смесь вылить в довгу хорошо перемешать .проверенный мной метод.довга подается холодной и горячей .но ее у нас едят холодной .можно подавать и в тарелочке и в стаканах. срок годности довгы 2 недели (в холодильнике).та зелен которую добавляют АЗЕРБАЙДЖАНЕ в довгу тут я не нашла и решила готовить тем что ест на продаже.добавляют и нохуд(горох нут),для праздничного стола и мясо(мелкие тефтели)