Рулет творожно-фруктовый

Ингредиенты:

лаваш 2 листа

220 г. творога 5%

2 яйца

ст. сахарной пудры

2 яблока

2 груши

3 сливы

1 инжир

лимона

4 ст.л. сахара

2 ст.л. ликёра

Как готовить:

Творог, яйца и сахарную пудру перемешать и взбить миксером в однородную массу.

Фрукты помыть, обсушить. Яблоки и груши очистить от кожуры и семечек. Фрукты порезать на небольшие дольки, выложить в сковороду. Добавить сахар, ликёр и сок лимона. На среднем огне карамелизовать фрукты до испарения жидкости.

На лаваш выложить сначала творожную массу, потом подготовленные фрукты и свернуть в рулет. Выложить рулет на противень швом вниз.

Выпекать в разогретой до 200C духовке 10-15 минут. За пять минут до готовности можно смазать рулет маслом, что бы корочка стала хрустящей.

В холодильнике завалялись фрукты (уже не презентабельного вида), и к завтраку ничего не, оказалось, так родился этот экспромт. Не ожидала, что получится так вкусно. Попробуйте и вы