Гатыг (кисло-молочный продукт)

Ингредиенты:

молоко-3л

закваска-1ст.л гатыг(можно сметанку)

посуда- эмалированная или стеклянное

Как готовить:

закваску(фото№1)слегка взбить не осталось комочка(фото№2).молоко(фото№3)прокипятить остудить до комнатной температуры добавить закваску(фото№4).крышку завернуть кух.полотенцем(фото№5) закрыть.кастрюлю укутать пледом(фото№6) оставить на ночь.утром плед убрать кастрюлю положить в холодильник на сутки загустеть(фото№7)через сутки можно есть .густота зависит от жирности закваски.чем дольше гатыг будет хранится в холодильнике тем больше загустеет .густота будет как на сметане.на фотке хорошо видна как ложка твердо стоит на гатыге(фото№8).гатыг едят просто так.готовят довгу,айран, окрошку,соусы,коктейль,для выпечки и.т.д.

срок годности гатыга 3-4 недели (в холодильнике)

чтобы получить настоящую закваску я в первый раз приготовила ее из сметанки ,так как настоящей закваски у меня не было и с каждым разом оставляла нужное мне количество гатыга для следующего раза закваски молока для того что бы получилось гатыг.вот так я получила настоящую закваску.

гатыг обогащен бифидум- бактериями.эти бактерии так важны для нашей иммунной системе,защищяют нашу иммунную систему от вредных факторов.особенно важны для детей ,иммунная система у детей очень слабый .едят при отравлениях(абсорбирует токсины и шлаки)
на радость детям:гатыг-1л
сах.песок-о,5ст
фрукты-100,0(клубника.малина.банан.манго.киви и.т.д)
гатыг и сахар взбить чашке блендере добавить фрукты по вкусу и еще раз взбить .будет как йогурт или коктейль в 1000 раз полезней и вкусней чем та которую берем в супермаркете.без хим.добавок и красителей.моим очень нравится приготовленный с киви .цвет и вкус для них просто супер