Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью

Ингредиенты:

600 гр.свиного фарша

500 гр.шампиньонов (среднего размера)

1000 гр.картошки

1 крупная луковица(прим.150 гр)

300 гр.стручковой зелёной фасоли

соль,чёрный перец

3 литра воды

Для зажарки:

1 крупная луковица(прим.150 гр)

40 гр.сливочного масла

2 стол.лож.зелени укропа и петрушки

200 мл.сливок

3-4 лист.лаврушки

Как готовить:

Подготовленный картофель нарезать(для супов я беру картошку размером чуть больше,чем куриное яйцо и режу вдоль только на 2 половинки) .....фасоль,грибы промыть холодной водой, с стручков фасоли обрезать хвостики и длинные стручки порезать пополам.....половину грибов нарезать четвертинками а другую половинку натереть на простой морковной тёрке,лук нарезать мелкими кубиками.....

В кипящую воду добавить картофель,посолить и на медленном огне после закипания варить 10 мин.....

В фарш добавить лук,соль,чёрн.перец и тёртые грибы всё хорошо вымешать, сформировать фрикадельки величиной с грецкий орех.....

К картофелю добавить фрикадельки,фасоль и резаные четвертинками грибы и после закипания на медленном огне варить всё вместе 15 мин.....

Для зажарки: обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета,затем добавьте сливки,зелень,лавровый лист,посолить,поперчить и дать только закипеть......

Добавить зажарку к супу и варить всё вместе ещё прим.3 мин....очень ароматный суп получается