Айнтопф из капусты по-швабски

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты

750 г картофеля

300 г грибов

50 г шпика

30 г муки

около 1/2 л бульона или воды

соль, красный молотый перец

4 сардельки

Как готовить:

Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.

Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши. 
ps я взяла больше бульона, т.к. на мой взгляд слишком густо)
И капусту не отваривала, а порезала и сразу добавила в бульон.