Чанахи

Ингредиенты:

500-600 г говядины

приблизительно стакан сушёных белых грибов

фасоль 1 стакан

картофель 500 г

морковь 2 шт.

перец чили 1 шт.

лук, 2 шт.

чеснок, 1 головка

томатная паста, 3 ложки

сметана, пол стакана

приправы

Как готовить:

Фасоль и грибы ставим на несколько часов в воду, а потом отвариваем в подсоленной воде.

Чистим картофель и нарезаем кубиками, потом поджариваем до золотистой корочки на подсолнечном масле.

Мясо порезать кубиками и также поджарить, в самом конце посолить и поперчить (если приправить раньше, мясо потеряет сочность).

В глиняные горшочки распределить картошку, мясо, фасоль, грибы, нарезать морковь кружочками, лук дольками, положить по 1 лавровому листику и несколько горошин черного перца, а также мелко нарезанный перец чили и пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Отдельно закипятить 1,5 литра воды, куда добавить сметану и томатную пасту по вкусу, грибной бульонный кубик, соль, перец.

Разлить бульон в горшочки, накрыть крышечками и поставить в духовку на 50-60 минут.

Ингредиенты указаны приблизительно, всегда беру на глаз.
Если сушёных грибов нет, можно давать свежие, шампиньоны к примеру, тоже неплохо получается.