Гороховый суп по-старинке

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт. (400-500г)

Грудинка сырокопченая 150-200г

Горох сухой 1/2 стакана

Луковица 1 шт.

Репа 1 шт.

Перец сладкий 2 шт. небольших

Помидор 1 шт.

Яблоки зеленые 2 шт. маленьких

Морковь 1 шт.

Сухари толченые 1 ст. л.

Приправы:

Корень петрушки

Корень сельдерея

Корень пастернака

Чеснок сухой

Тимьян

Соль

Как готовить:

Горох промыть несколько раз, залить водой. Грудку промыть, залить водой (у меня кастрюля 3 л) почти доверху, довести до кипения и тщательно снять пену. Лук помыть, добавить. Грудинку мелко порезать, добавить. Дальше варить до готовности грудки при слабом кипении.

Грудку вынуть, луковицу вынуть и выбросить. Добавить горох и приправы. Варить минут 15-20.

Овощи и яблоки почистить, морковь натереть на терке, остальное мелко порезать. Добавить в кастрюлю репу и яблоки, через 5-10 минут перец и морковь. Сухари прокалить на пустой сковородке и добавить помидор, подержать минуты две и добавить в кастрюлю. Часть грудки отделить от кости, мелко порвать руками, добавить. Посолить по вкусу. Поварить еще минут 10 и выключить. Дать настояться.