Суп из брокколи и цветной капусты с фрикадельками

Ингредиенты:

200 г говядины

1 луковица

1-2 зубчика чеснока

соль, перец

1 яичный желток

сливки

лавровый лист

2 ст.л. масла

1 стакан цветной капусты

1 стакан брокколи

Как готовить:

Мясо дважды пропустить на мясорубке с половиной луковицы и чесноком. Добавить желток, соль, перец, перемешать. Фарш развести сливками. Сформировать фрикадельки.

Фрикадельки бросить в кипящую подсолённую воду с лавровым листом и горошками перца. Когда фрикадельки всплывут, уменьшить огонь.

Вторую половину луковицы нашинковать и обжарить на масле. Добавить промытые и разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи. Тушить 6-7 мин.

Овощи положить в кастрюлю с бульоном и варить ещё 6-7 мин. (до готовности фрикаделек - 15 мин. с момента их всплытия).

Очень приятный получился супчик. Спасибо Любе - автору оригинального рецепта. Хотела сделать пошаговые, но фотоаппарат сел.