Суп - "Выбор за Вами!" (то ли солянка,то ли рассольник?)

Ингредиенты:

Копчёные колбасные изделия(любые) - 250 гр.

Сосиски копчёные - 100 гр.(у меня в нат.оболочке)

Морковь - 2 шт.(натереть на крупной тёрке)

Лук репчатый - 1 шт.(нарезать кубиком)

Картофель - 3 шт.(-" - кубиком)

Огурцы солёные - 150 гр.(-"- кубиком)

Перловка(отварная) - 400 гр.(или 1 пакетик-80 гр.)

Оливки - 70 гр.(нарезать кружочками)

Каперсы - 3 ст.л.

Томатная паста - 3 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Лавровый лист.

Раст.масло - 3-4 ст.л.

Как готовить:

Нарезать колбасные изделия(если оболочка искусственная,то сначала очистить).

В маленький сотейник налейте 1-2 ст.л. раст.масла,добавьте нарезанные огурцы и 100 гр.воды.На среднем огне потушите огурцы до"мягкости" и до полного испарения воды(минут 10).

В кастрюлю-сотейник(ёмкостью 3 литра) налейте 2 ст.л. растит масла и обжарьте лук,до прозрачности.Добавьте колбасные изделия и тоже быстро обжарьте.

Теперь добавьте морковь,перемешайте и немного потушите всю массу.

Добавьте нарезанный картофель,налейте 1 воды,доведите до кипения и варите до готовности картофеля.

В сотейник с огурцами положите томатную пасту,сахар и хорошо размешивая,обжарьте.Добавьте каперсы и оливки ,перемешайте и отключите."Заправка" готова!

В суп с уже "готовым" картофелем,добавьте перловку,заправку,лавровый лист.

Добавьте ещё воды,до желаемой Вами! густоты супа(0,5- 0,7 литра).Доведите суп до кипения и (чтобы все "вкусы" смешались),дайте ему покипеть на медленном огне - 1-2 минуты.Снимайте с огня - готово!!!

Подавайте со сметаной или лимоном,чёрным хлебом и зеленью!