Польский томатный суп

Ингредиенты:

3/4 кастрюли воды,

Куриный скелетик на бульон, у меня были 2 окорочка,

1 корень петрушки,

1 лук-порей,( у меня была верхняя часть)

3-4 моркови,

1 средняя луковица,

1/4 корня сельдерея,

Заправка:

3-4 ст. ложки томатного соуса с горкой,

100 мл сливок,

1 ст. ложка муки

Макароны или рис

Как готовить:

Ставим вариться корпус курицы вместе с овощами порезанными на не очень большие кусочки. Я режу на четверти и на половину по длине. Можно добавить кубик куриного бульона. Бульон варим до тех пор, пока не сварятся овощи. Когда закипит уменьшаем огонь.

Пока варится бульон, в отдельной кастрюльке варим рис или макароны (зависит от того, что больше любите. Я люблю и то, и то. Один день макароны, на другой день рис :) ) Макароны промыть.

Когда бульон готов, делаем заправку: берем 1 ложку муки, мешаем с несколькими ложками холодной! воды, размешиваем, чтобы не было комков, добавляем томатный соус и сливки и вымешиваем все с 100 гр горячего бульона и выливаем все в кастрюлю. Перемешиваем и варим еще 5 мин. Соль и перец по вкусу.

Выкладываем макароны и мясо на тарелки и заливаем бульоном. Если имеете, посыпьте супчик зеленью.

Поляки не варят макарон и рис в бульоне, всегда отдельно, так как развариваются и не хорошо выглядят. Особенно в лапше. Овощи я не вытаскиваю из бульона, они набирают вкус и мой муж их просто обожает. В Польше сразу продают целый набор овощей для бульона и скелеты курей на бульон, вырезая лучшие куски на другие блюда
Без заправки я использую бульон на лапшу.