Литовские щи

Ингредиенты:

Говядина (можно другое мясо) - 350-400 гр

капуста 1/4 среднего кочана

лук 1 шт.

чеснок 5 зубчиков

помидоры 2 шт.

картофель 2 шт.

зелень

растительное масло

лавровый лист

перец горошком

Как готовить:

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Кладём в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем немного растительного масла, чуть-чуть солим и перчим. Пассируем минут 7. Наливаем воду,добавляем лавровый лист и перец горошком, закрываем крышку и варим на медленном огне в течении часа, снимая пенку.

Затем бросаем в кастрюлю очищенную и порезанную соломкой картошку, делаем огонь больше и пассируем на отдельной сковороде в растительном масле порезанный кубиком лук.Пока лук ещё не успел позолотиться, бросаем в него мелко порезанный чеснок.

Кладём в кастрюлю капусту, а на сковородку - порезанные кубиком помидоры.

Когда помидоры потушатся можно добавить в пережарку сухую зелень и базилик.

Вываливаем пережарку в кастрюлю с супом. Перемешиваем и закрываем крышкой.

Нарезаем зелень (петрушку и укроп) и добавляем в суп.

Делаем огонь меньше, варим ещё 10 минут и снимаем с огня.