Литовские щи
Ингредиенты:
Говядина (можно другое мясо) - 350-400 гр
капуста 1/4 среднего кочана
лук 1 шт.
чеснок 5 зубчиков
помидоры 2 шт.
картофель 2 шт.
зелень
растительное масло
лавровый лист
перец горошком
Как готовить:
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Кладём в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем немного растительного масла, чуть-чуть солим и перчим. Пассируем минут 7. Наливаем воду,добавляем лавровый лист и перец горошком, закрываем крышку и варим на медленном огне в течении часа, снимая пенку.
Затем бросаем в кастрюлю очищенную и порезанную соломкой картошку, делаем огонь больше и пассируем на отдельной сковороде в растительном масле порезанный кубиком лук.Пока лук ещё не успел позолотиться, бросаем в него мелко порезанный чеснок.
Кладём в кастрюлю капусту, а на сковородку - порезанные кубиком помидоры.
Когда помидоры потушатся можно добавить в пережарку сухую зелень и базилик.
Вываливаем пережарку в кастрюлю с супом. Перемешиваем и закрываем крышкой.
Нарезаем зелень (петрушку и укроп) и добавляем в суп.
Делаем огонь меньше, варим ещё 10 минут и снимаем с огня.