Картофельный суп-пюре

Ингредиенты:

7 средних картофелин

1.5 литра куриного бульона или воды

1 средняя луковица

50 г сливочного масла

200 мл сливок

соль по вкусу

укроп или зелёный лук

Как готовить:

Отварить картофель в бульоне до состояния как на пюре.Если нет бульона,то можно в воде варить,но с бульоном вкуснее.Когда картофель начнёт развариваться,добавить сливки и продолжать варить ещё минут 10.

Пока картофель варится со сливками,лук мелко измельчить и обжарить на сливочном масле до прозрачности на СРЕДНЕМ огне.( на среднем огне потому что сливочное масло имеет свойство быстро гореть).

Добавить соль в картофель по вкусу,вылить лук с маслом.Всю массу взбить в блендере до однородного состояния.Подавать посыпав укропом или зелёным луком.

С этим супчиком я познакомилась ,когда работала в канадском ресторане.Наш повар Ким готовил его в большом казане если так можно сказать...в большущей кастрюле.Точных пропорций я не знаю,поэтому сделала супчик на свой вкус.Суп очень простой,минимум ингредиентов..и при чём таких ингредиентов,которые все любят..а что может быть вкуснее картошки и сливок ?!Этот суп подойдёт и маленьким деткам.Буду кушать за обе щёчки.