Щи по-Уральски с перловкой

Ингредиенты:

Так как эти Щи в малом количестве ну ой как не вкусные.Берём большую кастрюльку.

Примерно литров 5....И так :

1 стакан крупы перловой,

500гр.-капусты квашенной,

200гр-моркови,

200гр-фарша (кроличий или куриный),

луковица,

томат,

масло растительное или жир любой.

Ну и так как мы живём в современном мире добавим туда специи.

Как готовить:

Варится эти Щи очень просто.Промыть перловку,залить кипятком и варит на медленном огне.Затем как Вы убедились что перловка уже сварена закидываем туда морковь,капусту,шарики (фрикадельки)из фарша.Быстренько делаем зажарку из лука и томата на жиру.И закладываем всё вместе в нашу кастрюльку...Добавляем соли,специи ,немного (щепотку) сахарку,и это всё варим на очень слабом огне,должен быть процесс томления,как в русской печи.Варим минут 30,при закрытой крышке.