Суп с черными оливами

Ингредиенты:

500 гр. свиных ребрышек

картофель

морковь

лук

1 ст.л. томатной пасты

растительное масло

черные оливы

чеснок

лавровый лист

зелень петрушки (можно сухую)

соль

Как готовить:

Из ребрышек сварить бульон.

Картофель порезать кубиками и добавить в бульон.

Пока картофель вариться делаем поджарку: обжариваем на растительном масле морковку и лук до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту разведенную в маринаде от олив. (если томат кислый можно добавить щепотку сахара,соли, т.е. сделать по своему вкусу)

Когда картофель свариться добавляем поджарку.

Так же добавляем порезанный чеснок, черные оливы, лавровый лист, зелень петрушки.

Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

Дать настояться 5 минут.

*В тарелку можно положить ложку сметаны или майонеза.