Рисовый суп с курочкой

Ингредиенты:

500 г куриного мяса,

2 л воды,

2 ст. ложки риса,

50– 80 г моркови,

100 г репчатого лука,

20 г корня сельдерея,

3 ст. ложки ядер грецкого ореха,

1/2 часть лимона,

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 1 час. Затем добавить измельченную морковь, лук, сельдерей, посолить, поперчить и продолжать варить. Рис протереть в полотенце, положить в сковороду с подогретым маслом и, помешивая прожарить до прозрачности, затем всыпать в суп и варить до готовности. Вынуть курицу из супа, мясо отделить от костей(можно и с косточками), нарезать и положить в суп. Перед подачей в каждую тарелку положить 1/2 ст. ложки орехов и посыпать зеленью.