Зеленые щи зимой

Ингредиенты:

говядина на косточке 500 гр.

картофель 8 средних шт

замороженный щавель 1 пакетик

мороженые стебли и листья лука - порея 1 пакетик

мороженная петрушка и укроп по 1/2 пакетика

2 вареных яйца

специи, соль, лавровый лист

Как готовить:

Мы варим такие щи уже второй год и очень нам это нравится. Заготавливаем с лета садовый щавель, молодые стебли и листья лука-порея ну и зелень всякую....

Для супа берем 5 литровую кастрюлю.

Мясо варим в приблизительно 3 литрах воды до готовности. Бульон процеживаем, мясо оставляем остывать.

Чистим картофель, режем как любите и кидаем в кипящий бульон.

Щавель у меня уже порезанный, режу колечками лук - порей и мелко зелень. Все отправляю в кастрюлю с бульоном и картошкой.

Разбираем мясо, режем кусочками и обратно в щи.

Добавляем специи, солим, варим еще минут 10.

В стакане крошим 2 яйца и отправляем в кастрюлю. Выключаем.

Кидаем лавровый лист и даем постоять минут 5.

Разливаем в тарелки, добавляем сметану.

ММММ, аромат сказочный!

Приятного вам!

Лук-порей придает какую-то неповторимую изюминку этим щам и ароматность. С первого раза, как я попробовала варить зеленые щи именно так, по другому в нашем доме их не готовят!