Быстрое постное харчо с орехами

Ингредиенты:

1,5 стакана грецких орехов

2 большие луковицы

0,5 стакана риса (я взяла коричневый)

3-4 зубчика чеснока

3 столовые ложки растительного масла

Пучок кинзы (я заменила петрушкой, мои кинзу не едят)

3-4 горошины душистого перца

3-4 горошины черного перца

1 ст. л. хмели-сунели

щепотка смеси из пяти видов перца

соль

7 ложек соуса ткемали

2 столовые ложки томатной пасты.

Как готовить:

Я немного упростила приготовление: в журнале слишком много лишних движений.

Орехи я измельчила и переложила в миску. Блендера у меня нет, я побила их скалкой в пакете.

Лук нарезала мелко-мелко

Отжала из орехов немного масла на сковороду, высыпала туда лук, добавила растительное масло и потушила лук до мягкости.

В кастрюлю порубила петрушку (кинзу), положила туда же все пряности, немного побила их, добавила орехи, два зубца чеснока (давленого), залила двумя литрами воды и поставила на огонь. В журнале полтора литра, но моя семья не ест густой суп. И поверьте, он и так вышел гуще некуда :)

В ту же кастрюлю добавила лук.

Рис промыла в трех водах.

Дождавшись, когда суп закипит, я засыпала рис и оставила на 35 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: белый рис готовится 20 минут, следите!).

Подавила оставшийся чеснок. Когда суп был готов, залила туда ткемали, добавила чеснок. Посмотрела: серенький какой-то... И сунула еще и томат-пасту :)

Тем, кто видел рецепт в январском номере Гастронома.
Я использовала больше ложек ткемали, чем указано - потому что у меня и воды больше. Смотрите, как вам по густоте.
Одной ложки растительного масла мало, лук сгорит.
На картинке в журнале (сама спец по Фотошопу!!) супчик ярко-алого цвета. Не верьте, не будет суп на орехах и ткемали такого цвета. Ему положено быть буренько-сереньким. Это нормально, не пугайтесь Поэтому-то и добавила томатной пасты.
Супчик получился остренько-кисленьким, паста ничего, кроме цвета, не добавила
Попробуйте