Аришта

Ингредиенты:

Для фрикаделек

300 гр фарша

1 луковица

соль о перец

Горсточка лобьяшки маш

сушеная алча

сушеная мята

Для лапши

мука

вода

1 яйцо

соль

Как готовить:

Из фарша сделать фрикадельки и поставить варится,а также отдельно варим лобьяшки.В тоже время готовим лапшу из муки ,яйца воды и соли. Замесим тесто , раскатать ,обильно посыпать мукой. На скалке свернуть в рулет .Затем скалку вынуть

Рулет с конца нарезаем в тонкую лапшу.

В приготовленные фрикадельки с бульоном добавляем лобьяшки(сливаем воду),сушеную сливу или алчу,нарезанную лапшу и тихонько помешивая до закипания(что бы лапша не слиплась),накрываем крышкой,на медленном огне доводим до готовности.Подаётся с уксусом ,с чесночком посыпая сушенной мятой.

лобьяшки можно заменить чечевицей
сушеную алчу,терном маринованную в уксусе
а сушеную мяту ,свежей зеленью