Суп "Сырный"

Ингредиенты:

фарш (говядина+ свинина) 250 г

шампиньоны 300 г

лук порей 1 шт.

болг. перец 1 шт.

морковь 1 шт.

плавленый сыр 125 г

картофель 2-3 шт.

раст. масло

зелень (петрушка и укроп),

соль,перец,

лавр.лист

Как готовить:

Готовим овощи и грибы: лук помыть и порезать кольцами (только белую и свело-зелёную часть), болг.перец мелкими кубиками, морковь брусочками, картофель кубиками. Шампиньоны не мыть, а почистить щёточкой и порезать пластинами.

Налить в суповую кастрюлю 2,5 л воды и вскипятить (соль не добавлять, т.к.сыр солёный). Как закипит - кинуть картошку и лавр.лист. Параллельно начинаем делать заправку в суп: на сковороде разогреть раст.масло и обжарить на нём фарш, затем добавить по порядку, обжаривая каждый овощ 2-3 мин. - грибы,болг.перец,лук,морковь. В конце добавить плавленный сыр, дать раствориться, всё перемешать и добавить в суп. Варить до готовности картофеля,посолить и добавить зелень.

Для "не любителей" картошки: картофель исключить и добавить больше сыра или 1 столовую ложку муки к овощной зажарке.