» » Баранина вареная с картофелем

Баранина вареная с картофелем

Баранина вареная с картофелем

Ингредиенты:

Баранина на кости

Картофель

Лук репка

Масло оливковое

Перец черный

Чеснок

Лавровый лист

Соль

 

Как готовить:

Остались кости, естественно с мясом после разделки ноги барашка, тщательно промыл в холодной воде, разрубил на крупные куски и опустил в кастрюлю с уже горячей, но еще не закипевшей подсоленной водой, и варить, снимая пену 1.5 часа. Минут за 30-40 до полной готовности опустить в бульон крупно нарезанный лук.

Обжариваем его в воке (сковороде, глубокой кастрюле, казане) на оливковом масле на сильном огне до образования румяной корочки.

Обжаренный картофель дожидается в воке с накрытой крышкой своего появления в бульоне… дождался, аккуратненько отправляем его в кастрюлю и туда же выливаем оливковое масло оставшееся после обжарки картофеля, буквально минут на 15-20 на легком огне. (пробуем и по необходимости досаливаем)

Затем добавляем крупно порезанный чеснок, перец крупного помола и лавровый лист. Накрываем крышкой выключаем огонь и… буквально минут через 20 в тарелочку выкладываем картофель, кусочек мяса на косточке и конечно же бульон.

Можно добавить немного зелени.

Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем
Баранина вареная с картофелем

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх