Фиолетовый борщ

Ингредиенты:

картофель=3 шт,

бобы-1\2 стакана ,

1 морковь ,

1 картошка,

1 свекла ,

1 луковица ,

синяя капуста -1\4 часть кочана (небольшого),

2 ст л томата ,

1\4 часть болгарского перца (крупного)

соль, порей ,базилик молотый сушеный ,

растительное масло -4 ст л .

При подаче сметана и зелень .

Как готовить:

Замочить на ночь бобы ,отварить до готовности .

Добавить резаную крупно картошку ,варить 10 мин .

Добавить капусту и резаный мелкими кубиками сладкий(болгарский ) перец .еще 10 мин варить .

Зажарку делаем следующим образом :нарезанные соломкой морковь и свеклу обжариваем в растительном масле ,Добавляем репчатый лук ,нарезанный мелкими кубиками,через 5 мин добавляем томат ,перемешиваем и 5 минут жарим.Солим ,

перчим и добавляем специи и приправы (кто какие любит )Добавляем зажарку в кастрюлю с борщом и даем закипеть .Выключаем огонь и - под крышку На 1 час .