Суп-пюре с креветками "по-франкийски"

Ингредиенты:

1 порей

2 моркови

2-3 средние картошки

2 зубка чеснока

500 мл рыбного бульона

200 мл белого сухого вина

100 г сметаны

1/2 апельсина

200 г креветок

укроп, петрушка

соль, перец

2 куска тостерного белого хлеба

оливковое масло

Как готовить:

Лук порей помыть и нарезать кольцами, морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Картошку почистить и порезать кубиками.

На сковороде раскалить масло и обжарить в нём лук и морковь в течении 5-7 мин, добавить мелко рубленный зубчик чеснока.

В это время в кастрюлю налить бульон и как закипит кинуть картошку и обжаренные овощи. Варить до готовности картошки, затем добавить вино, сметану, сок и мякоть апельсина, посолить и поперчить. Довести до кипения и измельчить в блендере (миксером или протереть через сито).

Приготовить гренки: масло раскалить в сковороде и добавить 1 зубок чеснока, разрезанный пополам, и обжарить хлеб порезанный на кубики.

Укроп и петрушку мелко порезать. Креветки добавить в суп и посыпать зеленью.