Тайский суп с лососем и кокосом

Ингредиенты:

На 3 литра воды:

3-4 кубика бульона (куриного)

Картофель

400 гр. лосося (или другой рыбы)

1 морковь

1 лук

1 ст.л. кокоса

1 ст.л. муки

200-250 мл. молока или сливок

1 ст. л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

Зелень укропа

Соль по вкусу

Как готовить:

Воду закипятить, добавить кубики бульона, вложить картофель и горсть морковки (нарезанные мелкими кубиками).

На разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить остальную морковь и мелко нарезанный лук.

Отдельно смешать муку, кокосовую стружку и молоко (эту смесь можно заменить готовым кокосовым молоком).

Когда картофель будет готов, вложить лосось нарезанный на кусочки.

Дать закипеть.

Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить подготовленное молоко с кокосом и мукой.

Заправить обжаренным луком с морковкой.

Добавить зелень укропа.

Досолить по вкусу.