Борщ классический

Ингредиенты:

Мясной бульон

Капуста

Картофель

Морковь

Лук

Красный перец

Свекла

Помидор

Чеснок

Уксус

Соль

Перец

Зелень

Как готовить:

В кипящий мясной бульон засыпать нашинкованную капусту (примерно, полвилка), и картофель (2-3 шт.) , порезанный на 4 части.

На сковороде обжарить мелко нарезанные лук (1 шт.), морковь (1 шт.) и красный перец (1 шт.), чуть-чть посолить. Жарить в течение 15 минут. Затем добавить в бульон.

На терке натереть свеклу (1 шт.). Обжарить на сковороде с добавлением уксуса (1 столовая ложка) и 2-3 половников бульона. Тушить в течение 30 минут. Полученную смесь также добавить в бульон.

Бланшированный помидор мелко порезать и добавить в суп. Варить в течение 30 минут.

За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанные чеснок и зелень. Поперчить.